하화도에서 최근 특별한 실험이 진행됐습니다. 바로 하화도 특산물 ‘부추’를 활용한 부추 음료 개발과 시음회였어요. 관광객과 주민이 함께 참여한 이번 프로젝트는 지역경제 활성화와 어촌재생, 그리고 지속가능한 로컬비즈니스 모델을 찾기 위한 시범사업이었습니다.

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🧋 부추 음료? 왜 시작했을까

하화도는 부추 생산으로 유명합니다. 이 좋은 지역 자원을 젊은 세대와 관광객에게 새로운 방식으로 경험시키기 위해 부추 음료 실험을 기획했어요.

부추에는 면역력 강화, 혈액순환 개선, 피로회복에 도움을 주는 영양소가 풍부한데요, 이러한 건강한 이미지를 로컬푸드 콘텐츠로 연결해보자는 시도였습니다.

🍋 어떤 음료가 탄생했나?

사전 테스트 과정에서는 부추 히비스커스티, 부추 레몬에이드, 부추 미숫가루 라떼, 부추 스무디 등 다양한 레시피를 개발했습니다.

시음회에서는 대표 3종을 선보였어요.

✔ 부추 레몬에이드

✔ 부추 히비스커스

✔ 부추 오곡라떼

관광객들은 “부추 맛이 의외로 부드럽고 향긋하다”, “은은한 부추 향이 중독적”, “조금 더 진하게 만들어도 좋겠다” 등 다양한 피드백을 보내주었어요.

 

🙋‍♀️ 주민공동체가 함께 만든 로컬 실험

이번 시도에서 특히 의미 있었던 점은 주민 커뮤니티가 주체로 참여했다는 것입니다.

주민들은 부추 가루 배합을 테스트해보며 배합 비율을 토론해서 시장에서 인기있을 맛을 찾아 보았어요.

"부추 막걸리도 개발해보자!"라며 새로운 아이디어도 나왔습니다. 실제로 하화도 트레킹 오는 관광객은 부추전과 함께 막걸리를 많이 마시는데요, 하화도 막걸리개 특산주로 개발되면 좋겠다는 의견이 주민들에게 큰 공감을 얻었습니다.

“부추 막걸리도 개발해보면 좋겠다!”

“하화도 대표 기념품으로 부추 디저트나 베이커리 어때요?”

💡 이번 로컬 실험이 남긴 인사이트

이번 소규모 프로젝트는 단순 시음회 이상의 의미를 남겼습니다.

지역재생, 지역경제 활성화, 관계인구·생활인구 유입 측면에서 다음과 같은 시사점이 확인됐어요.

 

✅ 로컬 자원은 재해석될 때 새로운 소비자를 만난다

✅ 체험형 로컬 콘텐츠는 관계인구 확대에 효과적이다

✅ 특산품은 ‘구매’보다 ‘경험’을 통해 확산된다

 

🌱 앞으로의 계획: 다음 실험은?

하화도의 로컬 실험은 계속됩니다.

다음 단계는 아래 방향으로 준비 중입니다.

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🔸 부추 음료 정식 레시피 및 시즌 메뉴 출시

🔸 부추 막걸리 , 부추 베이커리 등 시제품 개발

🔸 체험형 관광 콘텐츠: “부추 수확 + 부추 라떼 클래스”

🔸 로컬브랜딩 확장: 굿즈, 기념 패키지, 팝업 운영

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하화도의 변화는 천천히, 그러나 분명하게 진행되고 있습니다.

“작은 섬의 한 잔의 실험이 지역경제를 살리는 씨앗이 될 수 있다.”

지속가능한 섬, 활력 있는 어촌, 주민이 함께 만드는 로컬비즈니스 모델.

하화도의 다음 이야기, 곧 공유할게요 🌿

 

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